طريقة الماربل كيك بقطع التشوكلت و بملمس و طعم مميز Marble cake Recipe New Zealand

( طريقة الماربل كيك Marble cake ) ف بولة نحط 4 صفار بيض ( 65 جرام ) و عليهم 3 جرام فانيليا بودر أو سائلة ( 1/2معلقة صغننة) و نضرب شوية بالمضرب الكهربا بعدها نضيف 50 جرام سكر ناعم الحبيبات ( 1/4 كوب) و نضرب لحد ما يبقة كريمي و بعدين نضيف 50 جرام زيت ( 1/4 كوب) و مانضربش و عليهم 105 جرام حليب سائل ( 1/2 كوب) و مانضربش و نضيف عليهم 166 جرام دقيق كيك ( كوب و ثلث ) و 35 جرام نشا ( 1/3 كوب) بعدها نضرب بالمضرب الكهربا بس مانطولش ف مدة الضرب كتير لمجرد إن الخليط يختلط نوقف و نضيف 10 جرام بيكنج بودر ( معلقتين صغننين مليانيين ) و نخلطه براحة بدون خفق و نضيف 7 جرام خل ( 1/2 معلقة كبيرة) و نخلطه براحة و نركن الخليط ده على جنب و ف بولة تانية نحط 4 أبيض بيض ( 147 جرام ) و نضيف عليه 2 جرام ملح ( 1/4 معلقة صغننة)و 5 جرام خل ( معلقة صغننة) و نضربه لحد مايعمل رغاوي وقتها نضيف 100 جرام سكر ناعم الحبيبات ( 1/2 كوب) تدريجي مع الضرب المستمر لحد ما يبقة البياض زي الكريمة وقتها نضيف من البياض على الصفار تدريجي شوية بشوية و نخلط البياض مع خليط الصفار لحد ما يختلطه بس نخلطهم برااااحة و بعدين ناخد 176 جرام ( كوب تقريباً ) من الخليط نحط عليه 10 جرام كاكاو خام ( معلقة كبيرة و نص ) و 6 جرام حليب سائل ( 1/2 معلقة كبيرة ) و نخلطهم كويس و بكدة نكون عملنا خليط الكيك اللي بالكاكاو نصب الخليط ف قالب الإنجليش كيك مقاس 30 × 12 نبدأ بشوية من خليط الفانيليا و بعدين شوية من خليط الكاكاو بالتبادل و ف النهاية نمرر عود خشبي ف الخليط و نوزع 30 جرام تقريباً قطع تشوكلت خام ساقعة متقطعة حتت صغننة و مبشورة و ندخله فرن متسخن على حرارة 190 لمدة 25 دقيقة و بعدين باشغل الشواية فقط لمدة 4 دقايق على الرف الوسط و بيكون إستوى بس دي تسوية فرني لكن كل واحد و على حسب فرنه و بالهنا

Category