طريقة معمول العجوة ناجحة 100% | حلو عيد | المعمول بالفستق New Zealand

طريقة معمول العجوة ناجحة 100% | حلو عيد | المعمول بالفستق #معمول طريقة معمول العجوة ناجحة 100% | حلو عيد | المعمول بالفستق المكونات: 🥮العجينة: ٢ كيلو طحين أبيض ١ كيلو سميد ناعم ٦٠٠غ سكر بودرة ١ كيلو زبدة ١/٢ كيلو سمنة ١ ملعقة صغيرة خميرة ١/٢ ملعقة صغيرة سكر ١/٤ ملعقة صغيرة ملح ٦٠مل زيت نباتي ٢ كأس ماء فاتر الحشوة: 🥮حشوة العجوة: ١ كيلو تمر ٢ م ك سمنة 🥮حشوة الفستق: ١/٢ كيلو فستق ٢ ملعقة كبيرة ماء زهر ١ ملعقة كبيرة سكر 🥮حشوة الجوز: ١/٢ كيلو جوز ٢ ملعقة كبيرة ماء زهر ١ ملعقة كبيرة سكر 🥮تحضير خليط الخميرة: اضافة السكر و الملح و الخميرة بكوب من الماء الفاتر و تحريكها جيدا وتركها على جنب لتختمر لتحضير العجينة: 🥮نخل الطحين وثم اضافة السميد الناعم و السكر البودرة و تحريكهم.. تذويب الزبدة على مراحل و اضافتها و العجن ثم اضافة السمنة و العجن جيدا نضيف الزيت ونعجن .. اضافة الماء بالتدريج مع العجن حتى التماسك و تغلغل الماء فيها.. تجميع العجينة بالمنتصف و اضافة خليط الخميرة حول اطراف العجينة ثم عجنها. 🥮ترك العجينة لترتاح و تختمر.. اذا كان البيت بارد مدة التخمير من 16-24 ساعة.. اذا البيت دافئ مدة التخمير من 6-12 ساعة.. لتحضير الحشوة: 🥮حشوة العجوة: اذا تم استخدام تمر، يتم نزع البزرة و تسخينه على النار مع التحريك و اضافة السمنة بالتدريج حتى تشكيل عجينة تمر.. عند استخدام معجون التمر.. يتم اضافة السمنة مع العجن على الامتزاج.. تشكيل العجوة على شكل كرات وتركها لترتاح. 🥮حشوة الجوز: فرم الجوز بالمطحنة الكهربائية او تقطيعه بالسكين ثم اضافة السكر و ماء الزهر و تحريكه 🥮حشوة الفستق: فرم الفستق بالمطحنة الكهربائية او تقطيعه بالسكين ثم اضافة السكر و ماء الزهر و تحريكه 🥮بعد اختمار العجينة يتم عجنها و اخذ كمية للعمل بها.. ومن ثم تغطيتها حتى الانتهاء من تشكيل الكمية الاولى.. ويتم اتباع ذلك حتى الانتهاء من العجينة كاملة. 🥮استخدمت عدة قوالب لتشكيل العجينة (قوالب خشب وقوال بلاستيك و قالب بلاستيك بعدة رسومات) 🥮بعد التشكيل، اذا كان الجو دافئ ينصح بوضع المعمول بالبراد لمدة 15 دقيقة قبل الشوي 🥮يتم خبز المعمول بفرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة او حتى اللون الذهبي 🥮تبريد المعمول جيدا قبل الاحنفاظ به لتجنب العفن و الرطوبة طريقة معمول العجوة ناجحة 100% | حلو عيد | المعمول بالفستق في هذا الفيديو نحضر طريقة معمول العجوة ناجحة 100% | حلو عيد | المعمول بالفستق طريقة ناجحة 100% و مكونات بسيطة و متوفرة بكل بيت. المعمول بالفستق سهل و لذيذ طريقة معمول العمجوة ناجحة 100% و لذيذة و سهلة التحضير. معمول العجوة, معمول, معمول بالجوز, المعمول بالفستق, حلو عيد , كحك العيد, معمول جوز,معمول عجوة طريقة معمول العجوة ناجحة 100% | حلو عيد | المعمول بالفستق,معمول,عجوة,معمول العجوة,طريقة معمول العجوة,طريقة معمول العجوة ناجحة 100%,حلو عيد,المعمول بالفسنق,العجوة,معمول بالجوز,كرابيج بالجوز,معمول العيد,معمول التمر,شيف عمر المعمول السوري,معمول الشيف عمر,وصفة المعمول الشيف عمر,حلويات العيد,وصفة حلو العيد,حلويات شرقية,طريقة تحضير المعمول,سر عجينة المعمول,أسرار المعمول,المعمول السوري,Maamoul,المعمول,كحك العيد,كعك العيد,سميد,مطبخ فرح,happiness kitchen #مطبخ_فرح #happiness_kitchen ARABIC VERSION: /watch/ELq1zMmAQwdA1 ENGLISH VERSION: Instagram: http://www.instagram.com/happiness.kitchen_ Official Facebook Page: http://www.facebook.com/happinesskitchen.fd SHARE: /watch/4EusCOEMktGMs MORE VIDEOS: https://m.youtube.com/channel/UCvEb4_56YUw4SKaicK9Eucw SUBSCRIBE: https://m.youtube.com/channel/UCvEb4_56YUw4SKaicK9Eucw ENGLISH VERSION: /watch/MunYztnDg_SDY Instagram: http://www.instagram.com/happiness.kitchen_ Official Facebook Page: http://www.facebook.com/happinesskitchen.fd SHARE: /watch/4EusCOEMktGMs MORE VIDEOS: https://m.youtube.com/channel/UCvEb4_56YUw4SKaicK9Eucw SUBSCRIBE: https://m.youtube.com/channel/UCvEb4_56YUw4SKaicK9Eucw /channel/UCvEb4_56YUw4SKaicK9Eucw?SUB_CONFIRMATION=1 Timecodes: 00:00​​​​ مقدمة 01:04​​​​ المقادير 01:12​​​​ تحضير الخميرة 01:24​​​​ تحضير عجينة المعمول 03:53​​​ حشوة العجوة 04:16 حشوة الجوز 04:30 حشوة الفستق 04:53 تشكيل المعمول بالعجوة 06:07 تشكيل المعمول بالجوز 07:00 تشكيل معمول الفستق 07:42 المعمول بعد الشوي 08:33 شارة النهاية

Category