Masala Khichdi recipe in hindi | वेज मसाला खिचड़ी । Indian Masala Vegetable Khichdi
हमारी सेहत ही हमारे लिए सबसे बड़ी दौलत होती है | आजकल हमारी बहुत ही व्यस्त और दौड़-भाग की जिंदगी में हम अक्सर अपने खाने में पोष्टिकता का खयाल नहीं रख पाते | लेकिन अब कुछ ही समय में आप कुछ ऐसा बना कर खा सकती है जो स्वाद और सेहत से भरपूर होगा | अब से अपनी खिचड़ी में कुछ और सामग्री मिलाए और खाए जिससे साधारण सी खिचड़ी बन जाए स्वादिष्ट और पोष्टिकता से भरपूर हो |
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सामग्री-
तेल- 2 बड़ा चम्मच
तेज पत्ता- 1
जीरा- 1/2 बड़ा चम्मच
भिगोए हुए चने- 1 कटोरी
सींगदाने- 3/4 कटोरी
नमक- 1/2 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/4 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
चावल- 2 कटोरी
आलू- 1
टमाटर- 2
प्याज- 2
लहसुन की कलियाँ- 5
हरी मिर्च- 2
घी- 2 बड़ा चम्मच
चीनी- 1/2 बड़ा चम्मच
विधि-
कुकर में तेल डेल और उसे गर्म होने दे|
तेल के गर्म होने के बाद उसमे जीरा और तेज पत्ता डेल |
फिर उसमे प्याज, टमाटर और लहसुन का पेस्ट डाल ले और पका ले |
फिर उसमे टमाटर का पेस्ट डाल ले और 4-5 मिनट पका ले |
अब उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डाल ले |
फिर इसमें 1 कटोरी पानी डालकर मसाले पका ले |
फिर इसमें भीगे हुए चने, आलू और चावल डाल ले और अच्छी तरह से मिला ले |
अब इसमें 4 कटोरी पानी डाल ले |
अब इसमें चीनी और घी मिला ले और एक उबाल आने के बाद कुकर की दो सिटी ले |
इस तरह स्वादिष्ट और पौष्टिक चावल की खिचड़ी तैयार है |
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